SISTEM PENCERNAAN MAKANAN PADA MANUSIA

I. PENDAHULUAN

Pencernaan makanan adalah proses pengolahan makanan menjadi zat-zat makanan yang dapat diserap oleh darah, dan sisa-sisa makanannya dibuang keluar dari tubuh. Sistem pencernaan merupakan sistem yang memproses mengubah makanan dan menyerap sari makanan yang berupa nutrisi-nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Sistem pencernaan juga akan memecah molekul makanan yang kompleks menjadi molekul yang sederhana dengan bantuan enzim sehingga mudah dicerna oleh tubuh.

Proses pencernaan makanan dapat dibedakan atas dua macam, yaitu:

1.     Pencernaan mekanis adalah proses pengubahan makanan dari bentuk kasar menjadi bentuk kecil atau halus. Proses ini dilakukan dengan menggunakan gigi di dalam mulut serta dengan otot lambung.

2.    Pencernaan kimiawi adalah proses perubahan makanan dari zat yang kompleks menjadi zat-zat yang lebih sederhana oleh enzim-enzim pencernaan, yang terjadi mulai dari mulut, lambung, dan usus. Enzim adalah zat kimia yang dihasilkan oleh tubuh yang berfungsi mempercepat reaksi-reaksi kimia dalam tubuh.

Pencernaan makanan meliputi beberapa proses sebagai berikut:

1.        Ingesti: masuknya makanan ke dalam mulut

2.   Pemotongan dan penggilingan makanan: dilakukan secara mekanis oleh gigi dibantu dengan saliva.

3.    Peristaltik: gelombang kontraksi otot polos involunter (tak sadar) yang menggerakkan makanan sehingga tertelan dan masuk ke dalam saluran pencernaan.

4.    Digesti: penguraian makanan menjadi molekul yang lebih sederhana sehingga mudah diabsorpsi oleh darah dengan bantuan enzim, terdapat di lambung.

5.      Absorpsi: pergerakan produk akhir pencernaan dari lumen saluran pencernaan ke dalam sirkulasi darah dan limfa untuk digunakan oleh sel-sel tubuh, terjadi di usus halus.

6.    Defekasi: pengeluaran zat-zat sisa makanan yang sudah tidak berguna untuk tubuh melalui anus dalam bentuk feses.

Sistem pencernaan pada manusia meliputi saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Saluran pencernaan terdiri atas mulut (kavum oris), tekak (faring), kerongkongan (esofagus), lambung (ventrikulus), usus halus (intestinum tenue), usus besar (intestinum krasum), rektum, dan anus. Kelenjar pencernaan terdapat pada kelenjar ludah (saliva), lambung, pankreas, dan hati (hepar).

A.      Saluran Pencernaan

Saluran pencernaan makanan merupakan saluran yang menerima makanan dari luar dan mempersiapkannya untuk diserap oleh tubuh dengan jalan proses pencernaan (penguyahan, penelanan, dan pencampuran) dengan enzim zat cair yang terbentang mulai dari mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar sampai anus 

 

Video Sistem Pencernaan Makanan Pada Manusia